食品化學檢驗
近幾年來隨著國人生活品質提升，對於健康與食品安全議題日益重視，建立食品之檢驗及品質提升刻不容緩。目前本局提供各項食品化學檢驗，包括食品重金屬、水質重金屬、食品中(防腐劑、農藥、過氧化氫、硼酸、食品中灰分澱粉性殘留物、脂肪性殘留物、硼酸甜味劑、漂白劑、著色劑、咖啡因、乙型受體素、卡巴得及其代謝物β-內醯胺類孔雀綠及其代謝物、甲醛、保色劑、丙酸、巨環類抗生素)等檢驗，服務對象為本縣食品抽驗管理及食品製造業者申請委託檢驗，產品內容則包含各類市售食品。
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項次 |
檢驗項目 |
檢驗品項 |
分析方法 |
協力檢驗衛生局 |
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1 |
食用菇蕈類中重金屬檢驗 |
鉛、鎘 |
檢體經微波輔助酸消化後，以感應耦合電漿質譜儀ICP-MS）分析 |
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2 |
包(盛)裝飲用水中重金屬之檢驗 |
鉛、鎘、砷、汞、銻 |
檢體經前處理後，以感應耦合電漿質譜儀ICP-MS）分析 |
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3 |
食品器具、容器、包裝檢驗方法－以甲醛-三聚氰胺為合成原料之塑膠類之檢驗 |
鉛、鎘 |
檢體經高溫灰化後，以感應耦合電漿質譜儀ICP-MS）分析 |
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4 |
食用油脂中重金屬之檢驗 |
砷、鉛、汞 |
檢體經微波輔助酸消化後，以感應耦合電漿質譜儀ICP-MS）分析 |
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5 |
一般食品 |
過氧化氫、灰分、澱粉性殘留物、脂肪性殘留物、防腐劑、硼酸、 甜味劑、漂白劑、著色劑 |
檢體加入化學試劑，經前處理，以各項儀器檢測或呈色判定之 |
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6 |
包(盛)裝飲用水中溴酸鹽之檢驗 |
溴酸鹽 |
檢體離子分析儀(IC）分析 |
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7 |
一般食品 |
咖啡因、農藥、乙型受體素、卡巴得及其代謝物、 β-內醯胺類 孔雀綠及其代謝物、甲醛 、丙酸、巨環類抗生素
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由全國聯檢協力衛生局負責檢驗 |
最後異動時間：2022-11-15 下午 01:54:51