端午佳節，衛生局「粽」視安全 2025-05-16 公布單位：食品科
端午節是許多家庭重視的傳統節日，賽龍舟、吃粽子是每年這時候不可或缺的習俗。其中粽子更是代表性的美食，常見的餡料有糯米、滷肉、鹹蛋黃、香菇等，包裹在清香的竹葉中，不論甜的鹹的都讓人食指大動。衛生局提醒，在享受這份傳統美味的同時，別忘了把關食品安全。購買粽子時要挑選信譽良好的店家，避免購買來源不明、顏色過白或異常鮮豔的產品。若是自己動手包粽子，像是粽葉、蝦米、蝦皮等食材要記得充分清洗、浸泡並妥善保存，保持乾燥通風，才能吃得安心又開心。

為了保障大家在端午節期間吃得健康又無虞，南投縣政府衛生局已主動針對應景食品進行抽驗，包括粽子、香菇、蝦米、醬料、菜脯等，共30件產品。檢驗項目涵蓋衛生標準、食品添加物及動物用藥使用情形，結果全部符合相關規定，局長也特別向民眾保證，這些食品都經過嚴格把關，大家可以放心選購與食用。同時，衛生局也會持續加強食品安全管理，讓民眾每一口吃下的端午美食都安心無虞。

隨著端午節的到來，氣溫也逐漸升高，衛生局局長陳南松也特別提醒，食品保存更需謹慎。像是生肉、海鮮等生鮮食材應與熟食分開處理，避免交叉污染；並應盡快冷藏或冷凍保存，熟食也要依照保存期限與溫度妥善儲存。不只如此，節日大魚大肉之餘，也別忘了多補充蔬果、增加膳食纖維，有助消化。搭配適量運動與均衡飲食，才能有健康快樂的端午節！

民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。