沒有店面也要守食安　南投衛生局加強宣導雲端廚房管理 2026-07-10 公布單位：食品科
近年外送平台興起，帶動「雲端廚房」經營模式快速發展。為保障民眾飲食安全，南投縣政府衛生局提醒，雲端廚房雖無實體店面與內用空間，但仍屬食品業者，應遵守食品安全衛生管理法相關規定，落實食品安全管理，讓民眾外送點餐也能吃得安心。

所謂「雲端廚房」，是指專門製備即食餐食、透過通訊交易接受訂單，並以外送方式將餐點交付給消費者的經營型態，例如便當、三明治、沙拉等即食餐食。由於無實體販售場所，消費者多透過外送平台或網路訂餐，因此相關資訊揭露與食品衛生管理更加重要。

依據食品安全衛生管理法規定，雲端廚房業者屬食品業者，應先申請食品業者登錄字號後始得營業，並應符合食品良好衛生規範（GHP）相關規定。此外，具有商業、公司或工廠登記之業者，也須依法投保產品責任保險。雲端廚房若以網路或外送平台提供訂餐服務，也應遵守消費者保護相關規範，清楚揭露業者資訊、食品內容、原產地、付款方式、交付方式及食品業者登錄字號等資訊，保障消費者知的權益。

衛生局局長陳南松表示，隨著外送市場蓬勃發展，衛生局也持續強化雲端廚房管理與宣導，希望透過業者自主落實食安規範與政府管理機制，共同守護消費者飲食安全。

民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。